Ficha de la receta
- 4 raciones.
- Preparación: 30 min.
- LOW: 3–4 h.
- HIGH: 2½–3½ h.
- Olla: 3,5–4,5 litros.
Los tiempos son orientativos: comprueba el punto del alimento y sigue las indicaciones de tu olla. La publicación original indica que esta receta todavía no se ha probado físicamente.
Ingredientes para cuatro raciones
- 180 g de placas secas de lasaña sin precocción
- 300 g de espinacas descongeladas y bien escurridas
- 300 g de champiñones
- 300 g de ricotta
- 160 g de mozzarella
- 40 g de parmesano
- 700 g de tomate triturado
- 25 g de tomate concentrado
- 100 ml de agua
- 150 g de cebolla
- 12 g de ajo
- 20 ml de aceite
- 2 g de orégano
- 7 g de sal
- Pimienta al gusto
Preparación paso a paso
- Sofríe la cebolla y el ajo con el aceite. Añade los champiñones y cocina hasta evaporar su líquido.
- Mezcla la ricotta con las espinacas y pimienta. Aparte, mezcla el tomate triturado, el concentrado, el agua, el orégano y la sal.
- Engrasa ligeramente la cubeta. Pon una base de salsa y alterna 3 capas de placas secas, ricotta con espinacas, champiñones y tomate. Rompe las placas para ajustarlas. Termina cubriendo toda la pasta con salsa.
- Tapa y cocina 3–4 h en LOW o 2½–3½ h en HIGH, hasta que la pasta esté tierna y el centro bien caliente (74 °C). Los tiempos son orientativos: comprueba la pasta desde las 3 h en LOW o las 2½ h en HIGH.
- Añade la mozzarella y el parmesano los últimos 15–20 minutos. Apaga y deja reposar 15–20 minutos antes de cortar.
Consejos y variantes
No hace falta hervir la pasta ni usar molde: puedes cocinarla directamente en la cubeta. Si prefieres un molde, úsalo solo si el manual de tu olla admite recipientes internos; debe quedar estable y la tapa cerrar bien, y los tiempos podrían cambiar. En la olla lenta el queso se funde, pero no se gratina: para dorarlo, pasa una porción a una fuente apta para horno. Otro plato vegetariano sin prisas: el pisto manchego de verduras.
Conservación y recalentado
Refrigera antes de dos horas y conserva 3–4 días a 4 °C o menos. Recalienta hasta 74 °C.
Consulta nuestra guía de tiempos LOW y HIGH.
Preguntas frecuentes
¿Hay que hervir la pasta de la lasaña en la olla lenta?
No: se usan placas secas sin precocción, siempre cubiertas de salsa, que se cocinan en la propia olla.
¿Cuánto tarda la lasaña en la olla lenta?
3–4 h en LOW o 2½–3½ h en HIGH, más 15–20 minutos de reposo. Comprueba la pasta desde las 3 h en LOW o las 2½ h en HIGH.
¿Se gratina el queso en la olla lenta?
No: el queso se funde, pero no se gratina. Para dorarlo, pasa una porción a una fuente apta para horno.
¿Necesito un molde para hacer lasaña en la olla lenta?
No hace falta: puedes cocinarla directamente en la cubeta. Usa un molde solo si el manual de tu olla admite recipientes internos.
Publicación original y fuentes
Contenido desarrollado a partir de la publicación de @ollalenta365 en Instagram ↗, consultada el 28 de octubre de 2026. La infografía ilustrada pertenece a esta cuenta.
