Ficha de la receta
- 4 raciones.
- Preparación: 20 min.
- LOW: 4–5 h (orientativo).
- HIGH: 2–3 h (orientativo).
- Olla: 3,5–5 litros.
Los tiempos son orientativos: comprueba el punto del alimento y sigue las indicaciones de tu olla. La publicación original indica que esta receta todavía no se ha probado físicamente.
Ingredientes para cuatro raciones
- 600 g de judías verdes
- 500 g de patatas
- 200 g de tomate triturado
- 150 g de cebolla
- 12 g de ajo
- 250 ml de caldo vegetal caliente
- 25 ml de aceite de oliva virgen extra
- 3 g de pimentón dulce
- 1 hoja de laurel
- 4 g de sal (ajustar)
- 1 g de pimienta negra
- 8 g de perejil
Preparación paso a paso
- Corta las judías en trozos de 3–4 cm y las patatas en dados de unos 2,5 cm.
- Pocha la cebolla con el aceite durante 6–8 min. Añade el ajo y cocina 1 min.
- Aparta del fuego e incorpora el pimentón; agrega el tomate y cocina 4–5 min.
- Pon las patatas en la olla lenta y, encima, las judías. Añade el sofrito, el laurel y el caldo caliente. Mezcla.
- Tapa y cocina en LOW 4–5 h o en HIGH 2–3 h, hasta que la patata esté tierna y las judías cocidas. Los tiempos pueden variar según el corte y la olla.
- Ajusta de sal y pimienta. Espesa aplastando unos trozos de patata en la salsa y termina con el perejil.
Consejos y variantes
Corta las patatas de tamaño parecido y no abras la tapa a menudo. Si queda muy caldoso, deja la tapa entreabierta los últimos 15–20 min. Los tiempos son orientativos y no están validados: comprueba la textura antes. ¿Las prefieres con pimentón dulce o con un toque picante? Otra receta de verduras de la cocina tradicional: la menestra de verduras a la navarra.
Conservación y recalentado
Refrigera las sobras antes de 2 h, a 4 °C o menos, y consérvalas 3–4 días. Recaliéntalas hasta 74 °C.
Consulta nuestra guía de tiempos LOW y HIGH.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tardan las judías verdes con patatas en la olla lenta?
Unas 4–5 h en LOW o 2–3 h en HIGH, tras 20 min de preparación. Son tiempos orientativos y no validados: comprueba que la patata esté tierna y las judías cocidas.
¿Qué tamaño de olla hace falta?
Una olla de 3,5–5 litros para cuatro raciones.
¿Cómo se espesa el caldo?
Aplastando unos trozos de patata en la salsa al final. Si queda muy caldoso, deja la tapa entreabierta los últimos 15–20 min.
¿Cuánto se conservan las sobras?
Refrigéralas antes de 2 h, a 4 °C o menos, y consérvalas 3–4 días. Recaliéntalas hasta 74 °C.
Publicación original y fuentes
Contenido desarrollado a partir de la publicación de @ollalenta365 en Instagram ↗, consultada el 9 de noviembre de 2026. La infografía ilustrada pertenece a esta cuenta.
