Ficha de la receta
- 4 raciones.
- Preparación: 10 minutos.
- LOW: Sin tiempo validado.
- HIGH: 3 h.
- Olla: 2,5–4 litros.
Los tiempos son orientativos: comprueba el punto del alimento y sigue las indicaciones de tu olla. La publicación original indica que esta receta todavía no se ha probado físicamente.
Ingredientes para cuatro raciones
- 750 ml de leche entera
- 125 g de arroz redondo
- 75 g de azúcar
- Piel amarilla de ½ limón, sin la parte blanca
- 1 rama de canela
- 10 g de mantequilla (opcional)
- 1 pizca de sal
- Canela molida para servir
Preparación paso a paso
- Pon en la olla la leche, la piel de limón y la rama de canela. Tapa y cocina 1 h en HIGH para infusionar.
- Añade el arroz redondo y una pizca de sal. Remueve, tapa y cocina 1 h más en HIGH.
- Incorpora el azúcar, remueve bien y cocina otra hora en HIGH. Comprueba que el arroz esté tierno; si le falta, prolonga la cocción en tramos de 15–20 min.
- Retira la piel de limón y la canela. Añade la mantequilla, si la usas, y remueve.
- Reparte en 4 cuencos y espolvorea canela molida. También está delicioso frío.
Consejos y variantes
Usa arroz redondo, no largo. Se espesa al enfriarse: si queda demasiado denso, añade un chorrito de leche caliente y remueve. Esta versión no tiene tiempo validado en LOW, así que cocínala en HIGH. Otro postre de cuchara en olla lenta: las peras especiadas a la naranja.
Conservación y recalentado
Si sobra, enfríalo en menos de una hora en recipientes poco profundos, guárdalo a 4 °C o menos y consúmelo en 24 h. Recaliéntalo solo una vez.
Consulta nuestra guía de tiempos LOW y HIGH.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tarda el arroz con leche en la olla lenta?
Unas 3 h en HIGH: 1 h para infusionar la leche, 1 h con el arroz y otra hora tras añadir el azúcar. Si el arroz no está tierno, prolonga en tramos de 15–20 min.
¿Se puede hacer el arroz con leche en LOW?
Esta versión no tiene un tiempo validado en LOW: la receta se cocina en HIGH.
¿Qué arroz se usa para el arroz con leche?
Arroz redondo, no arroz largo.
¿Cuánto dura el arroz con leche en la nevera?
Enfríalo en menos de una hora, guárdalo a 4 °C o menos y consúmelo en 24 h. Recaliéntalo solo una vez.
Publicación original y fuentes
Contenido desarrollado a partir de la publicación de @ollalenta365 en Instagram ↗, consultada el 23 de octubre de 2026. La infografía ilustrada pertenece a esta cuenta.
