Ficha de la receta
| Raciones | 4 raciones |
|---|---|
| Preparación | 15–20 min |
| Cocción en LOW | 5–6 horas |
| Cocción en HIGH | 3–4 horas |
| Tamaño de olla | 4–5 litros |
| Tiempo total máximo (en LOW) | 6 h 20 min |
El tiempo total cuenta la preparación más el máximo de cocción en LOW. En HIGH la cocción es de 3–4 horas. ¿Quieres adaptar los tiempos? Consulta la guía de tiempos de cocción en olla lenta.
Ingredientes (4 raciones)
- 800 g de contramuslos deshuesados
- 700 g de patatas
- 250 g de zanahorias
- 150 g de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 100 ml de caldo de pollo
- 30 ml de aceite de oliva
- 1 limón
- 1 cdta. de pimentón dulce
- 1 cdta. de orégano
- 6 g de sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso
- Corta las patatas, las zanahorias y la cebolla.
- Coloca las verduras en el fondo de la olla junto con el ajo y el caldo.
- Añade el pollo y condimenta con el aceite, el pimentón, el orégano, la sal y la pimienta.
- Tapa y cocina durante 5–6 horas en LOW o 3–4 horas en HIGH.
- Comprueba que las patatas estén tiernas y que el pollo haya alcanzado 74 °C en su interior.
- Añade ralladura y zumo de medio limón, ajusta al gusto y sirve.
Truco
Si quieres un pollo más dorado, márcalo unos minutos en la sartén antes de introducirlo en la olla lenta (Crock-Pot).
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tarda el pollo al limón en la olla lenta?
Entre 5 y 6 horas en LOW o entre 3 y 4 horas en HIGH, más 15–20 minutos de preparación.
¿Cómo sé que el pollo está hecho?
Las patatas deben estar tiernas y el pollo tiene que alcanzar 74 °C en su interior. Lo más fiable es comprobarlo con un termómetro de cocina en la parte más gruesa.
¿Hay que dorar el pollo antes de ponerlo en la olla?
No es necesario. Si lo quieres más dorado, márcalo unos minutos en la sartén antes de introducirlo en la olla lenta.
¿Qué tamaño de olla lenta necesito?
Para estas 4 raciones, una olla de 4–5 litros.
Publicación original
Esta es la receta 001 de Olla Lenta 365, publicada el 09/10/2026 en Instagram de @ollalenta365 ↗.
